焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

Caffe@Club焙煎堂 Caffe@Club焙煎堂 Caffe@Club焙煎堂

焙煎堂もはや4周年、6月は当然「インドネシア・バリ神山」です

今月の珈琲豆

前にも書きましたが、私が焙煎を志すきっかけになった豆の一つです。インドネシアと言えばマンデリンが有名ですが、個性的な味のマンデリンとは対極にある「クリアな味」が、神山の特徴です。飲み比べてみてくださると非常によくわかるのですが、この「神山」はまさに神々しいまでのクリアな味わいです。とてもバランスの良い味なのに、それが高次元で結晶しているといえばイメージしていただけるでしょうか?町の焙煎屋さんにも最近は出回るようになってきましたが、知名度が上がるにつれて値段も・・・。今は特に豆価が急上昇しているので、今後が心配ですが、今のロットを売り切るまでは、価格を改定するつもりはありません。「年間計画」で買っていただいている方、にとってはお得感の増す豆になってきました。透明感のある味わいをお届けします。