焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

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9月の豆はコロンビア・マグダネラセレクト

今月の珈琲豆

コロンビア・マグダレナは、店売りのレギュラー商品ですが、今回は新クロップの中でも厳選された豆を丁寧に仕上げた逸品です。もちろんサイズはスプレモ。大粒でとても奇麗な豆です。味は、一言で言えば芳醇な香りと甘みが豊かに広がる美味しさです。農園指定の豆ではありませんが、サンアグスチン産のカスティージョ、コロンビア、カツーラなどの豆をブレンドして、毎年同じ味わいになるようにブレンド比を調整しています。店売りのマグダネラより若干早く焙煎を止めることで、新豆のフレッシュさを十分堪能できるようにしました。なので今回は推奨焙煎度<中深煎り>一択です。どうしてもと言われる方には、ここに対応させていただきます。