焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

Caffe@Club焙煎堂 Caffe@Club焙煎堂 Caffe@Club焙煎堂

7月の豆はエチオピア・ゲイシャ・ジャスミンG1

今月の珈琲豆

当初から販売している「エチオピア・ゲイシャ・ジャスミンG1」ですが、今月から新クロップで販売始めます。高価なことで有名なのはパナマ産のゲイシャですが、エチオピアのゲイシャ種はまさにその元祖です。実はこの豆、エチオピアのゲイシャ村で発見されたことから、名前が付いたとされており、非常にフルーティーで複雑な香りと、豊かな風味が特徴です。飲み口の爽やかさにプラスして、後口に残るほのかな甘みが長く続くため、最後の一滴まで美味しさが持続します。推奨焙煎度は<中煎り>ですが、比較的浅煎り寄りの焙煎です。