焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

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6月の珈琲豆

焙煎堂日記

6月の珈琲豆は毎年決まって「インドネシア・バリ神山ハニー」です。開業当時からこの豆に決めています。僕が焙煎を志すきっかけとなった豆なので、開業月の6月にはこの豆を「今月の豆」にすることにで初心を忘れないようにしたいと思っています。クリーンな味わいなのに芳醇な香りと深いコク、ほのかな甘みのバランスが素晴らしい珈琲です。もうすぐ届くので、また試し焙煎をしてテイスティングコメントを挙げたいと思っています。お楽しみに~