焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

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タンザニア・サウステラAA試し焙煎

焙煎堂日記

来月の店売り用の珈琲が入荷しました。「タンザニア・サウステラAA」

タンザニアと言えば「キリマンジャロ」ですが、実際には「キリマンジャロ」とネーミングされた珈琲はありません。日本では「タンザニア」という国名より「キリマンジャロ」という山の名前の方が有名なので、そう呼ばれているだけなのだそうです。ですから、この珈琲も「キリマンジャロ」だと言えます。確かに味は今Caffe@Club焙煎堂で店売りしているレギュラーラインナップの「キリマンジャロAA」に雰囲気が似ています。今日はそのサウステラAAが届いたので、早速4段階に分けて試し焙煎してみました。それぞれの試飲結果は「テイスティングコメント」で書きますが、残念ながら通販用の今月の珈琲ではないので、どうしてもと言われる方は、店に直接ご連絡ください。この一言で言えばワンランク上のキリマンジャロ。試飲段階で驚くほど美味しいタイミングを(焙煎の)を見つけることができたので、今日はちょっと嬉しい気分です。焙煎度としては「浅煎り」・・・1ハゼ終了直後  「中煎り」・・・2ハゼ直前  「中深煎り」・・・2ハゼ後15秒  「深煎り」・・・2ハゼ後40秒 と、言ったところでしょうか・・・。今回もまたストップウオッチが2つ必要な微妙焙煎になってしまいました!(^^)!