焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

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河津桜満開です

焙煎堂日記

Caffe@Club焙煎堂の近くには、河津桜の名所があります。この桜はソメイヨシノなどの一般的な桜より早咲きのため、いつも今時分が満開。今月の珈琲豆「さくらブルボン」の入荷時期といつも同じころに満開になります。今年も今日あたりが満開だったせいで、お花見に訪れた方の来店が多かったように思います。お花見のついでと言うことで、ご注文も「さくらブルボン」が圧倒的に多く、今日は30杯近く出ました。爽やかな飲み口と強い香りが「さくら」のイメージにピッタリだと言われるお客様も多くて、非常に好評でした。今年の焙煎は何度も試してとても微妙な辺りで調整しているので、褒められるとすごく嬉しいです。もちろん豆自体も美味しい豆なのは間違いありません。同じブルボン種の中でも、この豆は「アマレロ」です。熟した時に赤色ではなく、鮮やかな緋色に実るアマレロは、ブルボン種の中でも希少です。味も甘みが強く、誰が飲んでも「美味しい」と実感できる珈琲です。