焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

Caffe@Club焙煎堂 Caffe@Club焙煎堂 Caffe@Club焙煎堂

さくらブルボン(浅煎り)

焙煎堂日記

1ハゼの終わり頃を浅煎りの目安にしてます。モカ系の酸味が売りの豆などは、もう少し早めに止めたりもしますが、ま、基準としてその辺りです。今回のさくらブルボン。中浅煎りですごくおいしかったので、それより浅いとどうなるのか興味津々。さっそく試飲です。

もったいぶらないで、いきなり結論を言いますと、「若すぎる」という感じです。上品な酸味はとても良い感じですが、やはり雑味というかえぐみというか、少し飲みにくさを感じます。あくまでも主観ですからね。ただ、酸味大好きという知人に飲んでもらったところ、「すごくおいしい」と言われたので、酸味を重視する方には、このくらいの方が良いのかもしれません。好きな人は好き、嫌いな人は嫌いと、評価がはっきり分かれるところでしょう。

Caffe@Club焙煎堂のWEB販売では「注文焙煎」が基本なので、好みに合わせた焙煎度でお届けさせていただいています。ここ数日ブログに書いた試飲の感想をこの豆のテイスティングコメントとさせていただきますので、どうぞこれを参考に、ご注文ください。