焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

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さくらブルボン(中浅煎り)

焙煎堂日記

のっけから言うのもなんなんですが・・・実が焙煎度指定に中浅煎りというのはないんです。指定焙煎度を4段階に区分しているので、どうしようかと思ったんですが、この豆については、どうしても中浅煎りを紹介しなくてはならなくなりました。と、言うのも、実は実際に試飲してみると、これが一番美味しかったんです。あくまでも僕の主観ですが、(そんなことを言い出したら全部そうなのですが)、「飲みやすい」「バランスが良い」「何より風味に春を感じる」まさにこれがさくらブルボンですっていう感じです。一口目のインパクトから最後の鼻に抜ける香り、舌に残るほのかな甘さまで、この珈琲のポテンシャルを最高にそして最大に引き出していると思います。もうこれは、飲んでいただかないと分かってはいただけない味わいです。

では、焙煎度指定はどうすればよいのかというと、なにも指定しないでご注文をいただければこの焙煎度でお届けします。ただ、数量・販売期間共に限定なので売り切れたらおしまいです。仕入れようにも追加仕入れができないのがこの豆なんです。販売元にもすぐになくなってしまうので、ご勘弁ください。