焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

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アーモンドチョコパイ

焙煎堂日記

正直言って、バレンタインってあまり楽しい思い出がないんですが(笑)やっぱりこの時期商売としては何かチョコレート関連のものを用意しとかなくっちゃ・・・と、いうことでほぼ毎日作ってます「アーモンドチョコパイ」

パイ生地はもちろん市販の冷凍パイシート。包んで卵の黄身を塗って焼くだけなので、手作りと言っていいのかどうか迷うところではありますが、食べると結構サクサクしてて美味しいので、良しとしておきましょうね~。中に入ってるアーモンドは自家焙煎だから、20%くらいは「自家製」でしょう。今月の珈琲「ブラジル・エスプレッソレディー」との相性抜群です。