焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

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定休日

焙煎堂日記

Caffe@Club焙煎堂の定休日は、月曜日と火曜日です。二日も続けてお休み・・・。これには訳がありまして、だいたい月曜日は珈琲豆の焙煎、火曜日は珈琲豆の配送に充てることにしています。その他、焙煎機のメンテナンスやお店の掃除、スイーツの製作やカレーの仕込み、買い物等々、一人でお店をしていると、体がいくつあっても足りません。開業するにあたって、無理なく仕事を続けていくためには、店休日を2日確保することがどうしても必要だと判断しました。その代わり、と言ってはなんですが、他の日は絶対休んだりしないことにしています。岡山市の南の端に位置するお店なので、遠くから買いに来てくださる方にも安心していただけるよう、お休みの日は固定しています。逆に、たとえ祝祭日であっても、月曜日と火曜日はお休みにしています。

でも、通販のご注文はいつでも大丈夫です。毎日、朝夕2回はご注文をチェックしていますから、定休日を配慮していただかなくても注文をお受けすることができます。そして、注文をお受けしたら、その日か遅くても翌日にはクリックポストにて発送するように心がけています。