焙煎堂、5年目突入しました。6月はインドネシア・バリ神山です。

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2021-01-13

焙煎堂日記

Caffe@Club焙煎堂も新型コロナの影響を受けていますが、珈琲豆の販売がお店を支えてくれています。今日もたくさんの方が買いに来てくださって、こちらは好調でした。おかげさまで追加の焙煎をさせていただきましたが、今一番売れているのは、やはり今月の豆「タイ・サイアム・ブルームーン」です。豆の説明は他で書いているので割愛しますが、飲みやすい珈琲は需要も多く、毎日焙煎します。結果、常に新鮮な豆を販売できるので「美味しい」と言っていただけるのだと思います。他の豆に関しても、小さな焙煎屋だからこそ、毎日少しずつしか焙煎できないからこそのメリットだと思うのです。そういう利点を生かして、これからも毎日コツコツ焙煎していこうと思います。頑張ります ^^) _旦~~